Vins Priorat Buil & Giné Angelia Priorat - 15180180 - 2017

Avis Viniou

Le Buil & Giné Angelia Priorat 2017 est un vin rouge espagnol issu de la région emblématique de la Catalogne, plus précisément de l'appellation Priorat. Cette cuvée, appelée "Cuvée 15180180", est un assemblage harmonieux typique de la région, même si les cépages exacts ne sont pas précisés ici. Le millésime 2017, ayant bénéficié d'un climat chaud et sec, promet un vin concentré et intense. Le terroir de Priorat est célèbre pour ses sols de llicorella (ardoise), conférant aux vins une minéralité et une profondeur uniques. Le domaine Buil & Giné est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, souvent en petites quantités, pour respecter les caractéristiques du terroir. La région de Priorat est connue pour ses pentes escarpées et son microclimat unique, offrant un environnement idéal pour la viticulture avec une combinaison de chaleur méditerranéenne et de fraîcheur nocturne.

Pour accompagner ce vin puissant, optez pour des plats structurés et savoureux tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. La richesse du vin se mariera également avec une paella de viande catalane, un mijoté de légumes méditerranéens, ou même un fromage affiné comme le Manchego. Ces accords mettront en valeur la complexité et les arômes fruités du Buil & Giné Angelia Priorat 2017.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un temps de carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et intense. Ensuite, humez le vin pour déceler des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de minéralité. Enfin, en bouche, attendez-vous à une attaque ample avec des tanins soyeux et une belle longueur. N'oubliez pas de savourer cette expérience, en appréciant chaque étape.