Vins Priorat Merum Priorati - Destí - 2019

Avis Viniou

Le Merum Priorati Cuvée Destí 2019 est un vin rouge sec provenant de la prestigieuse appellation Priorat en Catalogne, Espagne. Ce vin est créé à partir d'un assemblage traditionnel des cépages typiques de la région, souvent dominé par la Grenache et la Carignan, offrant une expérience gustative complexe et raffinée. Le millésime 2019 bénéficie de conditions favorables, marquées par des températures idéales et une maturation lente des raisins, ce qui accentue les arômes fruités et épicés. Le terroir de schiste confère au vin une minéralité distincte tout en renforçant ses tanins soyeux. La région de Priorat est connue pour ses terrasses escarpées et son climat ensoleillé, ce qui contribue à la production de vins au caractère puissant. Fondé par des passionnés de vin, le domaine Merum Priorati est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, ce qui a solidifié sa réputation au sein des amateurs de grands vins.

Pour sublimer les arômes complexes de ce Priorat, il est idéal de l'accorder avec des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, telles que le bœuf ou l'agneau, s'harmoniseront parfaitement avec les tanins et la structure du vin. Les plats typiques de la cuisine catalane, comme la "escudella" ou des plats à base de champignons et de truffes, enrichiront également l'expérience gustative par leur qualité rustique et terreuse. Les fromages affinés, tels qu'un Manchego bien affiné, se marieront aussi admirablement avec ce vin.

Pour déguster le Merum Priorati Cuvée Destí 2019 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et d'assouplir les tanins. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense avant de découvrir le nez riche en fruits noirs, épices et notes minérales. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante, qui fait de ce vin une véritable expérience sensorielle.