Vins Priorat Costers Del Siurana - Miserere - 1996

Avis Viniou

La Cuvée Miserere 1996 de Costers Del Siurana est un vin rouge emblématique de la région du Priorat en Catalogne, Espagne. Ce vin se distingue par son assemblage complexe typiquement composé de Grenache, de Carignan, et d'autres cépages tels que le Cabernet Sauvignon ou le Syrah, qui lui confèrent une structure riche et profonde. 1996 étant un millésime assez réputé, ce vin promet des arômes évolués de fruits noirs, de réglisse et d'épices, accompagnés de notes de sous-bois. Le Priorat est célèbre pour son terroir unique aux sols de "llicorella" (ardoise) et son climat méditerranéen avec des influences continentales, qui apportent une intensité et une minéralité exceptionnelles aux vins. Le domaine Costers Del Siurana, avec son histoire de pionnier dans la modernisation de la viticulture de Priorat, est reconnu pour produire des vins expressifs et puissants.

Pour magnifier la Cuvée Miserere 1996, je recommande de l'associer à des plats robustes comme un ragoût de bœuf ou un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges. Les saveurs intenses du vin s'accorderont parfaitement avec un agneau grillé aux herbes de Provence. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une "esqueixada", une salade catalane de morue, pour une rencontre entre tradition et gastronomie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis foncé avec des reflets grenat. Au nez, prenez le temps de savourer l'évolution des arômes harmonieux de fruits mûrs, d'épices et de terre. En bouche, le vin révèle une texture soyeuse et une longue finale minérale. Profitez de chaque étape pour apprécier son élégance et sa complexité.