Vins Priorat Les Cousins Marc & Adrià - Desti - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Desti 2019 de Les Cousins Marc & Adrià est un vin rouge issu de la région viticole prestigieuse de Priorat, Catalogne, en Espagne. Ce vin, typiquement élaboré à partir d'un assemblage de Grenache, de Carignan, et parfois de Syrah, tire son caractère distinctif de son terroir unique. Le Priorat est connu pour ses sols ardoisés, appelés "llicorella," qui offrent une minéralité qui se retrouve dans le vin. Les méthodes de vinification traditionnelles et un millésime 2019 chaud et ensoleillé confèrent à ce vin un profil aromatique riche et complexe. Le domaine Les Cousins Marc & Adrià est réputé pour son approche moderne et respectueuse du terroir, ce qui lui confère une place de choix parmi les producteurs émergents de la région.

Pour mettre en avant les arômes riches et la complexité de ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats savoureux tels qu'un ragoût d'agneau, des côtes de porc grillées ou un cassoulet. Les saveurs robustes et épicées du Cuvée Desti se marient également à merveille avec la cuisine catalane traditionnelle, comme une "escudella i carn d'olla" ou des "calçots" grillés avec une sauce romesco. Ces choix culinaires soulignent l'élégance et la multitude de couches aromatiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Desti entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la belle robe rubis profond du vin. Au nez, prenez le temps de discerner les nuances de fruits noirs, d'épices et de minéralité. Enfin, en bouche, savourez la structure élégante et les tanins soyeux qui équilibrent magnifiquement les saveurs intenses.