Vins Priorat Clos Mesorah - Garnacha - 2022

Avis Viniou

Le Clos Mesorah 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Priorat, située en Catalogne, en Espagne. Ce vin est essentiellement composé du cépage Garnacha, réputé pour sa richesse en arômes de fruits rouges et sa finesse. Le millésime 2022 a bénéficié d'une excellente maturation grâce au climat méditerranéen de la région, caractérisé par des étés chauds et secs. Le terroir unique de Priorat, marqué par ses sols de schiste et sa géologie escarpée, confère aux vins une intensité et une minéralité remarquables. Le domaine Clos Mesorah est connu pour son engagement envers la viticulture durable et sa capacité à produire des vins qui reflètent fidèlement le caractère de leur terroir, consolidant ainsi sa réputation parmi les producteurs prestigieux de la région.

Pour accompagner ce Clos Mesorah 2022, optez pour des plats qui rehausseront ses notes fruitées et épicées. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, se marient parfaitement avec sa structure tannique. Des plats catalans typiques, tels que l'escudella (un ragoût de viande) ou un gratin de légumes méditerranéens, mettront en valeur ses nuances gustatives. Les charcuteries ibériques, avec leur savoureux équilibre de sel et de gras, sublimeront également ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour révéler pleinement ses arômes et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe profonde et son éclat. Prenez le temps de savourer ses arômes généreux en le faisant tourner dans le verre. Goûtez ensuite pour découvrir sa texture soyeuse et ses saveurs complexes. Ce rituel mettra en lumière toute la richesse et la singularité de ce vin de qualité.