Vins Priorat Coop. Agrícola de Porrera - Vi de Vila Porrera - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application de gestion de cave est un Cuvée Vi de Vila Porrera 2019, produit par la Coop. Agrícola de Porrera dans l'appellation Priorat DO, en Catalogne, Espagne. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typique de la région, bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, Priorat est connue pour ses combinaisons de Carignan et de Grenache. Le millésime 2019 a bénéficié d'une douceur de climat, permettant au raisin de développer des arômes complexes et concentrés. La vinification en Priorat se distingue par une attention particulière portée à l'extraction douce, pour mettre en valeur les qualités naturelles du terroir.

Le Priorat est une région viticole réputée pour ses vins puissants et structurés, bénéficiant d'un microclimat chaud et sec, influencé par la proximité de la Méditerranée. Le sol de l'appellation est principalement composé de llicorella, une ardoise décomposée qui confère aux vins une minéralité singulière. L'histoire viticole de Priorat remonte à plusieurs siècles, avec une tradition qui allie respect pour les méthodes de culture anciennes et techniques modernes pour produire des vins d'une grande complexité.

Pour accompagner ce vin rouge intense, optez pour des plats qui souligneront sa profondeur et sa richesse. Des viandes rôties, comme un agneau aux herbes ou du bœuf grillé, se marient à merveille avec ses saveurs corsées. Un chevreuil ou un canard à la catalane mettra également en lumière les vins de cette région. Pour un accord typiquement catalan, envisagez des plats comme l'escudella, un ragoût copieux à base de viande et de légumes, ou encore des calçots grillés accompagnés de leur sauce romesco, qui viendront compléter les saveurs minérales et fruitées du vin.

Pour profiter pleinement de ce Cuvée Vi de Vila Porrera 2019, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'apprécier ses arômes généreux et la complexité de son bouquet tout en garantissant une belle rondeur en bouche.