Vins Priorat Terroir al Límit Soc. Lda - Arbossar - 2020

La cuvée Arbossar 2020 du domaine Terroir al Límit s’inscrit avec élégance dans la tradition des rouges du Priorat. Cultivée en terrasses sur des sols schisteux caractéristiques de la région, cette cuvée offre un profil intense et raffiné. Les cépages utilisés, bien que non explicitement précisés, s’inspirent généralement de la tradition locale où dominent Grenache (Garnacha) et Carignan (Cariñena). Le millésime 2020, marqué par une météo favorable, met en valeur un équilibre entre concentration et un joli éclat fruité. Les vinifications par Terroir al Límit sont reconnues pour privilégier une approche peu interventionniste, mettant en avant vivacité, pureté et expression authentique du terroir. Le nez est souvent complexe avec des notes de fruits noirs frais et d’épices douces, la bouche dévoile une structure soyeuse portée par des tanins fins et une délicate minéralité.

Le Priorat, niché au sud de la Catalogne, est une région viticole au caractère bien trempé. Son terroir de « llicorella » — ces schistes noirs qui retiennent la chaleur et drainent parfaitement l’eau — confère à ses vins une puissance singulière et une grande minéralité. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit, permet d’obtenir une maturité optimale tout en conservant fraîcheur et vitalité. Depuis la redynamisation de ses vignobles dans les années 1980, le Priorat est devenu l’un des fleurons de l’Espagne, reconnu pour ses cuvées à la fois intenses et raffinées.

Ce grand rouge espagnol s’accordera à merveille avec des viandes rôties, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes, du canard laqué ou encore un filet de bœuf maturé. Les plats catalans, comme un ragoût de sanglier ou des escalivadas, sublimeront la profondeur du vin. Il pourra aussi accompagner des fromages affinés, notamment de brebis.

Pour profiter pleinement de la complexité de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de libérer tous ses arômes. Ce vin pourra également gagner en finesse après quelques années en cave pour les amateurs de maturité.