Vins Non spécifié Los Condes - 2016

Avis Viniou

Le vin blanc Los Condes 2016, originaire de Catalogne en Espagne, présente une expression captivante du terroir catalan. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est célèbre pour ses variétés blanches comme le Macabeo, le Xarel-lo et le Parellada. 2016 fut une année caractérisée par un climat favorable, offrant un bon équilibre entre acidité et maturité des raisins. Les sols variés de Catalogne, composés de calcaire et d'ardoise, apportent une minéralité distinctive. Les techniques de vinification traditionnelles de Los Condes, combinées à une innovation modérée, garantissent des vins de qualité qui reflètent l'histoire viticole riche de la région.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des fruits de mer grillés, des tapas espagnoles classiques ou une paella au poulet et aux légumes. Les plats légers à base de poisson et les salades agrémentées d'agrumes compléteront également la vivacité et les arômes subtils du vin. Étant donné l'origine catalane du vin, des spécialités comme les calçots ou une fideuà pourraient offrir une expérience gastronomique harmonieuse.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour sublimer sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe peut aider à révéler toute sa complexité, bien que cela ne soit pas impératif pour des vins jeunes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante. Ensuite, humez doucement le verre pour capter les notes florales et minérales. Enfin, goûtez en prêtant attention aux saveurs vives, en notant l'équilibre entre l'acidité et les arômes fruités, qui se déploient avec élégance en bouche.