Vins Non spécifié Castell Or - Cabaret Cava

Avis Viniou

Le Castell Or, avec sa Cuvée Cabaret Cava non millésimée, propose un vin brut rouge intrigant de Catalogne, une région réputée pour sa diversité viticole. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin témoigne du caractère unique de la Catalogne, où le climat méditerranéen et les sols variés — allant du calcaire aux schistes — créent des conditions idéales pour une vinification expressive. Le domaine Castell Or, bien que jeune, s’est rapidement imposé par sa capacité à innover tout en respectant les traditions catalanes, offrant des vins qui capturent l’essence dynamique de la région.

Pour accompagner ce vin rouge brut, envisagez des plats qui équilibrent son acidité et la complexité de ses arômes. Les tapas espagnols, comme les rillettes de thon ou la tortilla de patatas, s'accorderaient à merveille, renforçant l'éclat du vin avec des saveurs locales. Pour ceux qui préfèrent une dégustation maisonnée, un plateau de charcuterie ibérique ou des poivrons rouges marinés ajouteraient un délicieux contraste, complétant la vivacité et le caractère du Cuvée Cabaret Cava.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12 à 14 °C pour en apprécier pleinement les arômes. Une légère aération de 15 à 20 minutes en carafe permet au vin de s'ouvrir et de dévoiler ses nuances. Commencez par l'observer, admirez sa couleur rouge profond, puis humez pour identifier des arômes typiques des cépages locaux. Enfin, goûtez pour savourer l’équilibre entre acidité et saveurs fruitées, en notant la persistance en bouche qui signe la qualité de ce brut distinctif.