Vins Non spécifié L'apical - Vividors del Vi - 2023

Avis Viniou

Le vin L'apical "Cuvée Vividors del Vi" 2023 est un blanc sec produit en Catalogne, une région viticole emblématique d'Espagne. Cette cuvée, bien que sans appellation précise, pourrait bien exprimer la vivacité et le caractère solaire typiques des vins catalans. Les sols variés de cette région, allant des argiles aux calcaires, combinés à un climat méditerranéen, offrent un terroir riche qui se traduit par une acidité agréable et des arômes fruités. Le domaine L'apical est reconnu pour sa capacité à mêler tradition et innovation, sachant tirer parti de chaque millésime pour créer des vins distinctifs.

Pour accompagner ce vin, je suggère des fruits de mer et des poissons grillés, qui souligneront sa fraîcheur et ses notes minérales. Une paella valencienne, typique de la région, ferait un accord parfait, en jouant sur la richesse des ingrédients et l'harmonie gustative avec le vin. Des fromages de chèvre frais ou une salade méditerranéenne aux agrumes pourraient également sublimer les qualités de ce blanc sec.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température entre 10°C et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses parfums d'agrumes frais et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre vivacité et douceur. Ce vin est une invitation à découvrir les saveurs authentiques de la Catalogne.