Vins Non spécifié Joan Rubió - Ull de Llebre - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge Cuvée Ull de Llebre 2020 du domaine Joan Rubió, situé en Catalogne, est élaboré principalement à partir du cépage Ull de Llebre, connu en Espagne sous le nom de Tempranillo. Ce millésime 2020, encore jeune, affiche un potentiel de garde intéressant grâce à un terroir catalan riche et varié, marqué par des sols calcaires et un climat méditerranéen propice à une belle maturation des raisins. Bien que non spécifiée, la vinification laisse penser à une approche traditionnelle, privilégiant l'expression authentique du cépage. Joan Rubió, un domaine à l'histoire riche, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses tanins bien intégrés. Des viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, se marient parfaitement, tout comme un plat de paella aux viandes. Pour une touche régionale, un plat de "butifarra" catalane, une saucisse typique, s'accordera magnifiquement bien, rehaussant la profondeur des saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat, puis humez-le pour percevoir les nuances fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa persistance, révélant le caractère et la finesse de ce vin catalan.