Vins Non spécifié Cadalforum - 2018

Avis Viniou

Le vin Cadalforum 2018, provenant de la Catalogne en Espagne, est un rouge sec non spécifié au niveau des cépages, mais qui exprime toute la richesse des vins catalans. Le millésime 2018 est souvent caractérisé par une belle expression aromatique grâce à des conditions climatiques favorables. Ce vin est né d’un terroir unique, bénéficiant d’un climat méditerranéen qui favorise la maturation optimale des raisins, avec un sol varié entre calcaires et argiles. Bien qu'il n'ait pas d'appellation précise, la Catalogne est reconnue pour son innovation et ses techniques de vinification modernes. Le domaine Cadalforum, bien que peu connu historiquement, commence à se faire une place en misant sur la qualité et le respect du terroir local.

Pour accompagner ce Cadalforum, optez pour des plats comme une paella à la viande, des tapas de charcuterie ibérique, ou encore un agneau rôti aux herbes. Les saveurs robustes et les arômes intenses du vin s’harmonisent merveilleusement avec des plats riches et généreux. Miser sur des recettes régionales telles que la botifarra amb mongetes, une saucisse traditionnelle catalane servie avec des haricots, permet de créer un équilibre parfait qui sublime le vin tout en respectant ses origines culturelles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour qu’il révèle pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe profonde et ses reflets rubis. À l’agitation, humez ses arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés qui persistent agréablement. Ces étapes permettent d’apprécier chaque nuance de ce vin catalan authentique.