Avis Viniou
Le Cuvée Selección Familia Raventós, millésime 2021, est un vin rouge effervescent produit par la célèbre maison Codorníu en Catalogne, Espagne. Ce vin se caractérise par sa méthode de vinification traditionnelle, souvent associée à la production de vins effervescents de qualité en Espagne. Il est élaboré selon des pratiques biologiques, soulignant un engagement envers la durabilité et le respect de l'environnement. Bien que les cépages précis ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à un assemblage unique qui se reflète dans le style distinct du vin.
La Catalogne, région viticole reconnue, bénéficie d'un climat méditerranéen chaleureux et ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Les sols varient de l'argile et de la calcaire, offrant aux vignobles une riche minéralité et une complexité aromatique. L'histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, avec une reconnaissance mondiale pour ses vins effervescents, souvent en comparaison avec le célèbre cava.
Pour accompagner ce vin effervescent rouge brut, il est conseillé de l'associer avec des plats qui équilibrent la vivacité et la structure du vin. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, sont des partenaires idéaux. On peut aussi envisager des plats régionaux comme le butifarra, une saucisse catalane épicée, ou des calçots, ces tendres oignons typiques de Catalogne grillés et servis avec une sauce romesco. Les plats à base de champignons peuvent également sublimer les subtilités du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rouge effervescent à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en avant les arômes fruités et de préserver la bulle, accentuant ainsi le plaisir sensoriel lors de la dégustation.
