Vins Non spécifié Codorníu - 2019

Avis Viniou

Le vin effervescent que vous avez ajouté à votre application provient de la prestigieuse maison Codorníu, établie en Catalogne, Espagne. Ce vin de l'année 2019 est un brut blanc, certifié bio, ce qui souligne un engagement envers des méthodes de viticulture respectueuses de l'environnement. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il pourrait s'agir de cépages traditionnels de la région utilisés pour les cavistes tels que le Macabeu, le Xarel·lo ou le Parellada. La région catalane, réputée pour sa production de cava, offre un terroir favorable grâce à ses sols majoritairement calcaires et un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Ces conditions permettent une maturation optimale des raisins, conférant aux vins une belle fraîcheur et une minéralité distinctive.

La Catalogne a une histoire viticole riche, ancrée dans des traditions remontant à des siècles. L'innovation et le respect des méthodes ancestrales coexistent pour produire des vins qui sont à la fois authentiques et de grande qualité. L'influence de la mer Méditerranée contribue également à modérer les températures, assurant un équilibre parfait entre acidité et douceur dans les vins effervescents.

Pour accompagner ce Cava Brut, je vous recommande de le déguster avec des fruits de mer frais tels que des huîtres, des crevettes ou du homard, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses bulles délicates. Des tapas catalans comme les "pan con tomate" ou des assortiments de charcuterie ibérique apporteront une touche locale et festive. Des plats méditerranéens à base de légumes grillés ou une délicieuse paëlla au poulet et fruits de mer seront également des choix harmonieux.

Pour savourer ce vin à son apogée, servez-le bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et de conserver la vivacité de ses bulles, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.