Vins Non spécifié Cooperativa Ricardell - Vinya Orlina - 1983

Avis Viniou

La cuvée Vinya Orlina 1983 de la Cooperativa Ricardell est un vin rouge sec issu d’un millésime ancien et notable, particulièrement intéressant pour sa capacité de garde et l’évolution probable de ses arômes au fil des décennies. Sans indication précise de l’appellation ou de l’assemblage, mais rattachée à la Catalogne, cette bouteille témoigne du savoir-faire des coopératives viticoles de la région, souvent reconnues pour leur respect des traditions et leur adaptation au terroir local. Si les cépages ne sont pas spécifiés, il est probable qu’elle mêle quelques variétés classiques catalanes telles que le Grenache (Garnacha) et le Carignan (Cariñena), parfois complétées par du Tempranillo ou d’autres cépages autochtones selon la parcelle et l’orientation, vendangés à la main et vinifiés avec une longue macération pour structurer le vin et permettre le vieillissement.

La Catalogne, terre de contrastes marquée par la proximité de la Méditerranée et la diversité de ses reliefs, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les vents marins qui favorisent la maturité optimale des raisins ainsi qu’une belle fraîcheur. Les sols y sont typiquement composés de schistes, de calcaires et de grès qui confèrent aux vins une certaine minéralité et de la profondeur. Dotée d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, la Catalogne a su préserver ses traditions tout en innovant, ce qui se retrouve souvent dans les vins issus de petites coopératives.

Ce vin rouge d’un millésime si ancien mérite des accords raffinés, capables de souligner sa complexité et ses arômes tertiaires : il s’accordera parfaitement avec une joue de bœuf braisée, un civet de lièvre ou un pigeon rôti sauce au vin rouge. Les amateurs de cuisine espagnole pourront miser sur un ragoût de queue de taureau (rabo de toro) ou sur des fromages affinés de brebis, typiques de la région.

Pour en apprécier toutes les subtilités, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance, car la structure du vin sera délicate et pourra nécessiter une légère aération. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler l’éventail de ses arômes développés au vieillissement, allant des notes de fruits compotés aux nuances de cuir, d’épices douces ou de sous-bois. Ce sera une dégustation pleine d’émotion et de mémoire, idéale pour une occasion particulière.