Avis Viniou
La cuvée Família Oliveda de Freixa Rigau, S.A. est un vin effervescent rouge, un style relativement rare dans le monde du Cava. Ce vin non millésimé est élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui implique une seconde fermentation en bouteille, caractéristique commune avec les Cavas blancs et rosés typiques. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, le Cava rouge effervescent peut inclure des variétés comme le Trepat, connu pour ses saveurs de fruits rouges et sa légèreté. Le brut nature désigne un vin avec une très faible teneur en sucre résiduel, offrant ainsi une expression pure et fraîche de ses arômes et saveurs.
La Catalogne, réputée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, offre un environnement idéal pour la production de Cava. La région bénéficie d'une grande diversité de sols, allant des terres calcaires aux vignobles en altitude, ce qui contribue à la complexité et à la richesse des vins produits. L'histoire du Cava remonte à la fin du XIXe siècle, et il est rapidement devenu un symbole des festivités espagnoles grâce à son caractère effervescent et joyeux.
Pour savourer cette cuvée Família Oliveda, envisagez des accords audacieux avec des mets aux saveurs intenses. Un plat de canard laqué ou un magret de canard aux cerises s'accorderont à merveille avec les notes fruitées du vin. Pour une inspiration plus régionale, essayez-le avec une fideuà, sorte de paella aux vermicelles, qui révèle les arômes marins se mariant avec l'acidité rafraîchissante du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Cava rouge brut nature à une température de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur et de permettre aux arômes de s'exprimer au mieux. Ce vin est parfait pour les occasions festives où l'originalité et le plaisir sont au rendez-vous.
