Vins Effervescent Cava ¡HOLA! Cava Barcelona

Avis Viniou

¡HOLA! Cava Barcelona Rosé Brut se distingue par son caractère festif et séduisant. Issu de l’Appellation Cava DO en Catalogne, ce vin effervescent affiche une robe d’un rose éclatant, caractéristique des cuvées élaborées à partir des cépages traditionnels du cava, comme le Trepat, le Garnacha ou la Monastrell, qui apportent fraîcheur et fruité. Non millésimé, ce cava rosé privilégie une constance de style et une belle vivacité, élaboré selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille. Le choix d’une vinification Brut préserve la tension et l’équilibre, et la certification bio témoigne d’un travail attentif à la vigne et au chai.

La Catalogne, et plus précisément la région du Penedès, est le cœur historique du cava espagnol. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes, le vignoble jouit de hivers doux et d’étés chauds à nuits fraîches, idéaux pour préserver l’acidité des raisins — fondamentale pour élaborer des vins effervescents de qualité. Les sols calcaires apportent finesse et minéralité, et l’histoire viticole catalane, qui remonte à l’époque romaine, se combine aujourd’hui à un grand dynamisme, notamment dans la production de cavas bio.

Le ¡HOLA! Cava Barcelona Rosé Brut brille par sa fraîcheur et ses arômes délicats de fraise, groseille et de touches florales. Il se révélera brillant en apéritif, accompagné de tapas comme des croquetas ou des gambas al ajillo. Il trouvera aussi sa place auprès de plats catalans tels qu’une escalivada (légumes grillés), un tartare de thon ou un ceviche, et s’accorde parfaitement avec une cuisine un peu épicée, voire des desserts aux fruits rouges.

Pour une dégustation idéale, je vous recommande de servir ce cava rosé autour de 6-8°C afin de conserver la finesse des bulles et la fraîcheur aromatique. Utilisez un verre en forme de tulipe pour préserver les arômes. Ce vin saura enchanter autant lors d’un moment convivial que pour célébrer à la catalane.