Avis Viniou
Le vin Gran Recosind 1984 de l'appellation Empordà, situé en Catalogne, est sans conteste une belle représentation de cette région viticole espagnole. Mettant en valeur les cépages indigènes ainsi que certaines influences internationales, il s'agit d'un vin rouge sec. Le millésime 1984 est particulièrement intéressant car il incarne la maturation lente et élégante des vins de cette époque. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas spécifiés, la région est connue pour ses assemblages de Grenache et de Carignan, qui donnent des vins riches en arômes de fruits noirs, de réglisse, et souvent avec des notes minérales et épicées dûes à son terroir singulier.
La région viticole de l'Empordà bénéficie d'un climat méditerranéen, tempéré par les vents de la Tramontane, qui contribue à la concentration et à la profondeur des vins. Les sols sont variés, allant du schiste aux dépôts sableux, offrant une complexité et une typicité distincte. Historiquement, cette région a été influencée par les Grecs, les Romains, et d'autres peuples méditerranéens, ce qui en fait l'une des zones viticoles les plus anciennes d'Espagne.
En termes d'accords mets-vins, le Gran Recosind 1984 est idéalement associé à des plats copieux et savoureux. Les viandes grillées ou rôties, comme un agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard, mettent en valeur les notes riches du vin. Des plats traditionnels catalans comme l'escudella i carn d'olla ou des fromages affinés de brebis se marient également harmonieusement.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une décantation préalable est également recommandée pour lui permettre de libérer toute la complexité aromatique accumulée au fil des décennies. Profiter de ce vin dans un cadre convivial et décontracté amplifie encore l'expérience.
