Vins Empordà Perelada - Blanc de Blancs - 2021

Avis Viniou

Le Perelada Blanc de Blancs 2021 de l'appellation Empordà est un vin blanc sec qui incarne le caractère vibrant et ensoleillé de la Catalogne. Composé d'une cuvée de plusieurs cépages blancs typiques de la région, ce vin s'ouvre sur des arômes délicats de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme, mêlés à des notes florales subtiles. Le millésime 2021 a bénéficié d'une vinification soigneuse permettant de conserver la fraîcheur et la vivacité des raisins, tout en offrant une belle structure et une finale harmonieuse.

La région viticole d'Empordà, située dans le nord-est de l'Espagne, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vents marins contribuent à modérer les températures estivales et insufflent une fraîcheur supplémentaire aux raisins. Les sols de cette région varient entre granitiques et schisteux, apportant ainsi minéralité et complexité aux vins. L'histoire viticole de l'Empordà remonte à plus de 2 500 ans, avec des influences grecques et romaines qui ont façonné cette région riche en traditions.

En termes d'accords mets-vins, le Perelada Blanc de Blancs 2021 se mariera parfaitement avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des palourdes, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Vous pouvez également le déguster avec des plats typiquement catalans tels que la zarzuela de poisson ou une fideuà, un plat de pâtes à l'encre de seiche, qui accentueront ses nuances délicates.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de bien révéler ses arômes subtils et sa structure tout en préservant sa vivacité caractéristique.