Vins Empordà Terra Remota - L'Amo - 2022

Avis Viniou

Le Terra Remota L'Amo 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Empordà DO, en Catalogne, élaboré selon une viticulture certifiée biologique. Cette cuvée met à l’honneur l’art du terroir unique du nord-est espagnol, à seulement quelques encablures de la frontière française. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée ici, la cuvée L’Amo se caractérise généralement par l’utilisation de cépages autochtones comme la Garnacha (Grenache), le Carignan, auxquels peuvent se mêler des variétés internationales telles que le Syrah ou le Cabernet Sauvignon, offrant de la structure et de la fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, offre des fruits particulièrement gourmands, une belle tension, et une trame tannique élégante, soulignée par la vinification minutieuse du domaine Terra Remota.

L’Empordà, région chargée d’histoire viticole depuis l’Antiquité, bénéficie d’un climat méditerranéen modéré par la Tramontane, ce vent puissant du nord qui contribue à la salubrité du vignoble et à la maturation homogène des baies. Les sols, mêlant schistes, granites et sables, apportent au vin une minéralité délicate et une profonde identité locale. Historiquement, la Catalogne est le berceau d’une créativité viticole et d’un savoir-faire ancestral, que le domaine Terra Remota incarne avec une approche aussi respectueuse de la nature qu’innovante.

Pour mettre en valeur ce rouge bio à la fois frais et structuré, il s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne généreuse. Pensez à des tapas à base de charcuterie ibérique, mais aussi des plats catalans comme l’agneau rôti aux herbes, une escalivada (légumes grillés), ou encore un filet de porc aux pruneaux. Les fromages à pâte dure ou mi-affinés, comme le Manchego, sauront également sublimer ses arômes.

Il est recommandé de servir ce L’Amo autour de 16-17°C, idéalement après un passage en carafe afin de libérer toute la complexité de ses parfums et de permettre aux tanins de s’assouplir. Vous serez alors séduit par son équilibre entre fruit, fraîcheur et structure, qui en fait un vin de repas aussi bien convivial que raffiné.