Vins Catalunya La fauna de la Viña - 2023

Avis Viniou

La Fauna de la Viña 2023 est un vin blanc demi-sec issu de la région de Catalogne, sous l’appellation Catalunya DO. Ce vin nature, élaboré sans intrants œnologiques, exprime avec beaucoup de sincérité l’essence de son terroir. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les blancs de la région font souvent la part belle à des cépages tels que Macabeu, Xarel-lo, Parellada ou Garnacha Blanca, qui apportent fraîcheur, finesse et juste équilibre entre vivacité et rondeur. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente après les sécheresses de l’été précédent, a permis une récolte saine et aromatique, propice à l’élaboration de blancs à la fois expressifs et faciles à boire. Le profil demi-sec laisse deviner un équilibre subtil entre l’onctuosité naturelle du raisin et une légère douceur en bouche, contrebalancée par une acidité vivifiante.

La Catalogne est une grande région viticole espagnole, dont la tradition s’ancre depuis l’Antiquité. Bordée par la Méditerranée et abritée au nord par les Pyrénées, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré favorisant la maturité optimale des raisins tout en maintenant une bonne acidité grâce à l’influence marine. Les sols sont généralement composés de calcaires et d’argiles, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique séduisante. Cette diversité de terroirs est un atout majeur pour la production de vins variés, dont les blancs naturels s’expriment à merveille, notamment sous l’appellation Catalunya DO.

Ce vin nature demi-sec s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne : essayez-le sur une salade de poulpe, des gambas grillées, des tapas de poissons fumés ou des fromages frais comme le mató catalan accompagné de miel et de noix. Il fera également des merveilles sur un plat régional comme la fideuà, cousine catalane de la paella mais réalisée avec des pâtes courtes.

Pour une dégustation optimale, servez La Fauna de la Viña 2023 entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités et floraux, tout en mettant en valeur sa trame douce et légèrement miellée. Une carafe courte d’une trentaine de minutes peut également l’aider à s’exprimer pleinement si le vin présente de légers troubles typiques des vins nature.