Vins Catalunya Canals & Nubiola

Avis Viniou

Le vin rouge Canals & Nubiola, élaboré sous l’appellation Catalunya DO, représente parfaitement l’éclectisme et la richesse des vins catalans. Bien que non millésimé, il met en avant l’assemblage typique de la région, souvent à base de Tempranillo, Garnacha, parfois complétés de Carignan ou de cépages internationaux tels que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Les raisins proviennent généralement de différents vignobles sélectionnés pour leur complémentarité, offrant un profil plaisant, fruité et accessible. La vinification en cuve inox ou en foudre permet de préserver le caractère franc du fruit, avec peu ou pas d’élevage bois, garantissant une belle fraîcheur et une souplesse agréable en bouche.

La Catalogne dispose d’une longue histoire viticole, enrichie d'apports gréco-romains et d’une forte identité méditerranéenne. Le vignoble catalan bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen : des étés chauds, des hivers doux, une forte exposition solaire et parfois l’influence vitale des brises marines permettant une maturité optimale du raisin. Les sols, variés, alternent entre argilo-calcaires et schistes, et confèrent au vin une signature minérale délicate. L’appellation Catalunya DO, relativement large et souple, offre aux vignerons la liberté de sélectionner leurs plus beaux jus à travers diverses sous-régions, favorisant ainsi la constance et la qualité des assemblages.

Ce vin rouge sec, vif et doté d’un fruité éclatant, accompagnera parfaitement une cuisine méridionale et catalane, comme une escalivada, un assortiment de charcuteries ibériques ou encore une fideuà à base de fruits de mer. Il mettra également en valeur des grillades estivales, une paëlla mixte ou encore un fromage Manchego affiné. Son authenticité et sa franchise s’accordent à merveille avec la convivialité et la simplicité d’un repas entre amis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 15-16°C. Une légère aération, 15 à 30 minutes avant le service, permettra au vin d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses épices douces et sa fraîcheur typique des rouges catalans, pour un plaisir immédiat et accessible.