Avis Viniou
Le Troballa 2021 est un vin rouge fascinant provenant de la région de la Catalogne, en Espagne, et plus précisément de l'appellation Costers del Segre. Élaboré principalement à partir du cépage Garnatxa, souvent renommé pour son caractère fruité et épicé, ce vin exhibe de belles notes de fruits rouges mûrs, accompagnées de touches subtiles de poivre noir et de réglisse. Millésime récent, le 2021 promet fraîcheur et une bonne structure tannique, idéale pour un vin de garde modérée. Sa vinification, bien que n'étant pas explicitement biologique, respecte néanmoins les pratiques traditionnelles qui préservent la qualité et l'authenticité du cépage.
La Catalogne, riche d'une histoire viticole antique, offre un climat méditerranéen typique, chaud et ensoleillé, parfois influencé par les vents frais des Pyrénées. Les sols de Costers del Segre varient entre calcaires et argileux, caractéristiques parfaites pour optimiser le potentiel aromatique de la Garnatxa. Cette région bénéficie aussi du contraste entre des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet de créer des vins bien équilibrés entre acidité et richesse aromatique.
Pour savourer le Troballa 2021 dans les meilleures conditions, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur ses nuances. Sa fraîcheur et son fruité s'accordent merveilleusement bien avec des plats de la cuisine catalane, tels qu'une escalivada, un ragoût de viande à la sauce tomate ou une paella aux côtelettes de porc. De manière générale, des plats à base de viande rouge grillée, ou encore des fromages affinés, renforcent harmonieusement ses arômes.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement, tout en révélant la complexité et la profondeur de son bouquet. Appréciez chaque gorgée lentement pour capturer l'essence du terroir catalan dans chaque verre.
