Avis Viniou
Le vin Cuvée Els Pics 2021 de la région de Montsant en Catalogne est un rouge sec qui exprime le savoir-faire de Mas Alta. Ce domaine est reconnu pour ses vins de caractère, souvent issus d’un assemblage de Grenache et de Carignan, cultivés sur un terroir schisteux qui apporte une minéralité unique. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, soulignant la complexité et l’intensité des arômes du vin. La Catalogne, avec ses sols variés et son riche héritage viticole, confère à ses crus une réputation de finesse et d’authenticité, avec Mas Alta se distinguant par sa vision moderne respectueuse des traditions.
Pour accompagner ce vin, des plats à base d'agneau grillé ou de porc ibérique s'accorderaient parfaitement, sublimant sa structure tannique et ses notes fruitées. Des recettes locales comme la coca, une sorte de pizza catalane, ou des tapas à base de champignons et d'épices accentueront les nuances épicées et minérales du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.
La dégustation de ce vin rouge se fait idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En débutant votre dégustation, admirez sa robe rubis intense, puis portez-le au nez pour en apprécier les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez ses tanins souples et sa finale persistante se déployer en bouche, promettant une dégustation riche et mémorable.
