Avis Viniou
Le vin BK 2020 de l'appellation Montsant est un rouge espagnol qui promet un ensemble complexe et agréable à découvrir. Montsant est réputée pour ses sols variés, largement constitués de schiste, de calcaire et de grès, offrant une grande richesse minérale au vin. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, cette région est largement consacrée à la culture de cépages comme le Grenache et la Carignan, souvent associés pour créer des rouges intenses et fruités. Les millésimes comme 2020 ont bénéficié d'un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle avec une implication modérée de bois donne un vin équilibré avec des notes de fruits rouges et noirs, d'épices et d'une subtile minéralité.
La région du Montsant, située en Catalogne, est voisine du célèbre Priorat et partage certaines de ses caractéristiques, tout en offrant des vins souvent plus abordables mais tout aussi séduisants. Cette zone viticole a une histoire riche, avec des influences romaines et monastiques, qui a vu les vins gagner en notoriété au fil des décennies grâce à leur qualité exceptionnelle et leur expression unique du terroir.
Pour les accords mets-vins, ce vin rouge de Montsant accompagnera à merveille des plats de viande rôtie ou grillée comme l'agneau ou le porc. Des plats typiquement catalans tels que le "butifarra" (saucisse catalane) ou une "escudella" (pot-au-feu catalan) révèleront toute la richesse aromatique de ce vin. Les fromages à pâte dure affinés, comme un bon Manchego, se marieront également très bien avec ses notes épicées et fruitées.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il puisse exprimer pleinement sa palette aromatique. Carafez-le une heure avant le service si possible, afin de faire ressortir toute la complexité et la richesse des arômes.
