Vins Penedès Els Vinyerons - Xarel.lo - 2022

Issu du cépage emblématique de la Catalogne, le Xarel·lo, ce vin blanc 2022 du domaine Els Vinyerons incarne parfaitement la fraîcheur et l’authenticité du Penedès. La cuvée met en avant la typicité du Xarel·lo, connu pour offrir des vins vibrants, dotés d’une belle structure et d’une palette aromatique marquée par des notes d’agrumes, de pomme verte, parfois de poire et une touche minérale en bouche. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions météorologiques favorables, révèle une expression franche et équilibrée du cépage. Les méthodes de vinification d’Els Vinyerons privilégient des interventions minimales afin de respecter l’expression du terroir et de favoriser la fraîcheur du fruit ainsi qu’une belle tension naturelle.

Le Penedès est l’une des plus anciennes et dynamiques régions viticoles d’Espagne, située entre Barcelone et Tarragone. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré, la région profite de l’influence marine, tempérant la chaleur estivale et assurant une maturité optimale du raisin. Les sols variés – argilo-calcaires, graveleux, parfois sableux – offrent une richesse particulière, permettant au Xarel·lo de donner des vins à la fois gourmands et ciselés, souvent prisés dans l’élaboration de cavas mais également remarquables en mono-cépage sec, comme ici. Historiquement, le Penedès s’est distingué par sa capacité à allier tradition et innovation, faisant de la région un haut lieu du vin espagnol contemporain.

Ce Xarel·lo sec accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore une fideuà, spécialité catalane proche de la paëlla mais à base de vermicelles. Il se mariera aussi harmonieusement avec une salade de poulpe, des tapas raffinées, ou un fromage à pâte dure local tel le Manchego affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Ce service frais permettra de mettre en avant sa vivacité, la pureté de ses arômes et sa belle minéralité, tout en conservant la finesse de sa structure. Si possible, ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour libérer pleinement ses parfums.