Vins Penedès Ametller - Garnatxa Blanca - 2024

Le Penedès blanc sec du domaine Ametller, millésime 2024, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Élaboré à partir de la Garnatxa Blanca, cépage emblématique des zones méditerranéennes, il exprime généralement des notes aromatiques florales, parfois délicatement fruitées (poire, pomme, agrume), agrémentées d’une touche subtilement minérale si le terroir s'y prête. La cuvée 2024 étant récente, on peut s’attendre à une belle expression du fruit et à une énergie juvénile en bouche, soutenue par une acidité présente mais bien intégrée, typique des blancs secs issus de vendanges précoces et d'une vinification soigneuse. Le respect du label bio laisse présager un travail de la vigne attentif, favorisant l’expression du terroir et une belle pureté aromatique.

La région viticole de Penedès, en Catalogne, est réputée tant pour ses vins effervescents (les fameux Cava) que pour ses blancs tranquilles expressifs. Son climat méditerranéen, tempéré par la proximité de la mer et l’influence rafraîchissante des collines de la cordillère littorale, favorise une maturation lente des raisins, gage de finesse et de fraîcheur. Les sols du Penedès, majoritairement calcaires et parfois caillouteux, contribuent également à la minéralité et à la structure aérienne des vins blancs de la région. Riche d’une longue histoire viticole, le Penedès est aussi un haut lieu d’innovation : il allie tradition et modernité, comme en témoigne l’engagement de nombreux domaines dans l’agriculture biologique.

Ce vin blanc sec se prête naturellement à des accords légers et fins. Essayez-le avec des tapas catalanes à base de poisson — anchois marinés, escabèche de sardines — ou encore une salade de poulpe agrémentée d’herbes fraîches. Il accompagnera également à merveille un filet de dorade au citron, des fruits de mer grillés ou encore un fromage de chèvre frais. Pour une expérience authentique, servez-le avec un "suquet de peix", ragoût de poisson typique de la région.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service de 8 à 10°C afin d’apprécier toute la finesse et la fraîcheur de ce jeune blanc, sans masquer ses arômes délicats. Ouvrez la bouteille juste au moment du service pour profiter pleinement de son expression aromatique printanière.