Vins Pla de Bages Heretat Oller del Mas - Bernat - 2019

Avis Viniou

Cuvée Bernat 2019 du domaine Heretat Oller del Mas est un vin rouge issu de la région de Catalogne, dans l’appellation Pla de Bages DO. La composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, mais ce terroir met traditionnellement à l’honneur des cépages autochtones tels que le Mandó, le Sumoll, le Picapoll noir, et parfois des variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. Ce millésime 2019 se distingue par une expression élégante du fruit, avec des notes de cerise noire, de prune, relevées de touches d’épices douces, de réglisse et de délicates nuances boisées, résultant d’un élevage maîtrisé. Vinifiant selon les principes de l’agriculture biologique, Oller del Mas veille à la fraîcheur, à la pureté du fruit, et à la mise en valeur du terroir.

La région de Pla de Bages est nichée au cœur de la Catalogne, dans une zone d’altitude qui bénéficie d’un climat continental à influences méditerranéennes. Les étés sont chauds et les nuits fraîches, permettant une maturation lente des raisins et la préservation d’une belle acidité. Les sols majoritairement argilo-calcaires offrent au vin une structure et une minéralité caractéristiques. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais elle connaît aujourd’hui un véritable renouveau grâce à des domaines dynamiques et engagés dans le respect de la nature.

Ce vin rouge catalan accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne ensoleillée : il sublimera des tapas variés, de la charcuterie ibérique (lonza, jambon serrano), des viandes grillées, voire une paëlla aux saveurs terriennes. Il sera également en harmonie avec des plats régionaux comme le bacallà a la llauna (morue à la catalane) ou un civet de lapin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Bernat 2019, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une courte aération en carafe permettra d’ouvrir ses arômes subtils et d’apprécier la richesse de sa palette gustative.