Vins Pla de Bages Abadal - 3.9 - 2021

Le vin que vous avez ajouté, l'Abadal Cuvée 3.9 2021, provient de la région de Pla de Bages en Catalogne, une zone viticole dynamique du nord-est de l’Espagne. Ce rouge sec se distingue par une approche moderne tout en s’inspirant de traditions locales. Le domaine Abadal est reconnu pour sa capacité à associer cépages autochtones et internazionale, unissant ainsi caractère régional et complexité, bien que le détail de l’assemblage de cette cuvée puisse varier selon les millésimes. Au nez comme en bouche, ce type de vin laisse souvent entrevoir une belle concentration de fruits noirs mûrs, des touches d’épices, ainsi qu’un élevage qui valorise la structure soyeuse et la persistance aromatique. L’année 2021, avec un climat clément, permet habituellement une belle maturité des raisins, conférant au vin générosité et équilibre.

La Catalogne, et plus particulièrement le Pla de Bages, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des montagnes et la proximité relative de la Méditerranée. Les sols calcaires et argilo-calcaires de cette petite appellation favorisent une expression intense du fruit et une belle fraîcheur, même dans les cuvées les plus riches. Pla de Bages est une région historique du vignoble catalan, connue pour la revitalisation de cépages endémiques tels que le Mandó ou le Picapoll noir, souvent assemblés avec des variétés internationales comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon pour donner naissance à des vins élégants et racés.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches en caractère et en saveur. Des viandes grillées, un magret de canard rôti, une épaule d’agneau aux herbes méditerranéennes, ou encore une sélection de charcuteries ibériques sublimeront ses arômes. Vous pouvez aussi l’accorder avec une escudella catalane, plat traditionnel à base de viande et de légumes, ou un fromage affiné de brebis.

Avant de le déguster, pensez à ouvrir la bouteille 30 minutes à l’avance afin de permettre au vin de s’épanouir. La température idéale de service se situe autour de 16-18°C, afin de profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa texture harmonieuse.