Vins Terra Alta Bodegas Xaló - Bahía de Dénia - 2017

Avis Viniou

Le Cuvée Bahía de Dénia 2017 de Bodegas Xaló est un vin blanc sec espagnol provenant de la région ensoleillée de la Catalogne, plus précisément de l'appellation Terra Alta. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages autochtones tels que le Grenache blanc ou le Macabeu, bien qu'une indication plus précise du cépage ne soit pas fournie. Néanmoins, il est raisonnable de s'attendre à un vin riche et aromatique avec une belle structure. L'année 2017 a été un millésime chaud, ce qui pourrait conférer à ce vin des notes fruitées mûres et une fraîcheur agréable.

La région viticole de Terra Alta, située dans le nord-est de l'Espagne, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Les étés y sont chauds et les hivers relativement doux, conditions idéales pour la viticulture. Le sol est principalement calcaire, ce qui permet de produire des vins avec une minéralité marquée. La viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, ajoutant une profondeur historique à chaque dégustation de vins provenant de cette zone.

Pour souligner les qualités de ce vin blanc, vous pouvez l'associer à des plats légers et raffinés. Les fruits de mer constituent un choix parfait, avec des huîtres, des crevettes grillées ou une paëlla aux fruits de mer représentant des accords régionaux harmonieux. Vous pouvez également envisager de le servir avec du poisson grillé, des tapas à base de poissons ou des salades méditerranéennes.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir la Cuvée Bahía de Dénia à une température située entre 8 et 10°C. Cela permettra au vin de libérer ses arômes les plus fins, tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.