Vins Terra Alta Sant Josep Vins - Laqvarta - 2018

La Cuvée Laqvarta 2018 du domaine Sant Josep Vins est un vin rouge sec élaboré sous l’appellation Terra Alta DO, dans la région de Catalogne, au nord-est de l’Espagne. Ce vin est souvent issu d’assemblages locaux dominés par la garnacha (grenache) et le carignan, deux cépages emblématiques de la région, auxquels viennent parfois s'ajouter du syrah ou du cabernet sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié d’une bonne maturité, apportant richesse aromatique et équilibre. La vinification respecte des méthodes traditionnelles, les raisins étant soigneusement vendangés à la main, puis élevés en cuves ou fûts pour révéler la profondeur et la complexité du terroir. Ce vin révèle généralement une belle robe pourpre, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une touche balsamique typique du climat méditerranéen.

La région de Terra Alta, à l’extrême sud-ouest de la Catalogne, est l’une des zones viticoles espagnoles les plus élevées, oscillant autour de 400 à 500 mètres d’altitude. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et secs, des hivers froids et une grande amplitude thermique, ce qui favorise la maturité du raisin tout en gardant une belle fraîcheur. Les sols calcaires et argilo-calcaires, riches en minéraux, contribuent à la structure et à la complexité des vins. Chargée d’histoire, la Terra Alta est une terre de tradition viticole ancienne, connue tant pour ses rouges charnus que ses blancs frais et typés.

Ce vin rouge généreux se marie admirablement avec des plats méditerranéens relevés. Il sublimera des viandes grillées telles que l’agneau aux herbes de Provence, l’épaule de porc rôtie ou encore un magret de canard. Côté cuisine locale, accompagnez-le d’un « xató » (salade catalane aux anchois et morue), ou d’un lapin à la catalane mijoté avec tomates, olives noires et poivrons. Les fromages affinés à pâte dure, comme le manchego, seront aussi de très beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur à la fois la richesse fruitée et la finesse de ses tanins. Il pourra être carafé une demi-heure à l’avance pour mieux exprimer sa palette aromatique. Vous apprécierez alors toute la typicité et l’élégance d’un grand vin de Terra Alta.