Vins Terra Alta Estones Vins - Apropposit

Avis Viniou

La cuvée Apropposit d’Estones Vins, en appellation Terra Alta DO, est un vin blanc sec espagnol élaboré en Catalogne. Bien qu’il soit non millésimé, cette cuvée témoigne du souci de la maison pour l’assemblage harmonieux des cépages autochtones. On y retrouve habituellement la Garnatxa Blanca (grenache blanc), cépage emblématique de la région, complétée parfois par du Macabeu ou une pointe de Parellada selon les caractéristiques de l’année et le style recherché. La vinification est centrée sur la préservation de la fraîcheur, la pureté du fruit et une expression aromatique nette, souvent en cuve inox ou avec un léger élevage sur lies pour apporter de la texture sans masquer la typicité.

La Terra Alta, nichée au sud-ouest de la Catalogne, est l’une des appellations les plus hautes et secrètes de la région. Le climat y est méditerranéen aux influences continentales marquées, avec des amplitudes thermiques importantes et un vent, l’“El Cierzo”, qui assainit les vignes. Les sols calcaires, composés d’argile, de sable et de galets roulés, confèrent aux raisins une belle minéralité et une fraîcheur naturelle. L’histoire viticole locale est jalonnée de vins blancs élégants issus de vieilles vignes de Garnatxa Blanca, qui font de Terra Alta une référence montante parmi les amateurs de vins espagnols raffinés.

Ce blanc sec s’appréciera particulièrement avec des poissons grillés, une lotte à la catalane, des fruits de mer, ou encore une fideuà, ce plat cousin de la paella à base de petites pâtes et de crustacés, typique de la région. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un fromage de brebis affiné ou un fromage catalan à pâte molle.

Pour une expérience optimale, servez la cuvée Apropposit entre 8 et 10°C. En dégustation, laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre : vous profiterez ainsi de toute sa palette aromatique, marquée par des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire et une belle minéralité en finale.