Vins Utiel-Requena La Finca - Toro Loco - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Toro Loco 2018 est un vin rouge sec de la Communauté valencienne, produit dans l'appellation Utiel-Requena. Ce vin met en avant le cépage Bobal, une variété locale réputée pour sa résistance au climat chaud et sec de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat relativement stable, permettant un raisin bien mûr et une expression aromatique riche. La technique de vinification combine tradition et innovation, avec une macération prolongée pour extraire profondeur et complexité. La région viticole d'Utiel-Requena est marquée par un climat méditerranéen aux influences continentales, avec un sol varié composé de calcaire et d'argile, ce qui confère au vin une minéralité distinctive. Le domaine La Finca, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, s'inscrit dans une tradition viticole ancestrale, contribuant à l'amélioration continue de la qualité des vins de la région.

Pour accompagner cette Cuvée Toro Loco 2018, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins veloutés. Un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou un magret de canard aux cerises s'accorderont parfaitement. Les saveurs riches et les épices subtiles d'un tajine d'agneau aux pruneaux seraient également un excellent choix. Pour une touche régionale, dégustez-le avec une paella valencienne, dont les saveurs s'harmoniseront avec l'acidité équilibrée du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis intense, témoin de sa jeunesse et de sa vitalité. Ensuite, humez le bouquet pour apprécier les notes de fruits rouges, d'épices et de légère minéralité. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vivifiante, qui prolongent le plaisir avec une finale persistante.