Avis Viniou
Le vin Alqueria De Lluna 2023, un assemblage Macabeo-Chardonnay élaboré dans la région valencienne d'Espagne, est une cuvée surprenante pour un vin rouge, historiquement non conventionnel pour ces cépages. Ce choix original mérite une attention particulière, car ce terroir méditerranéen aux sols argilo-calcaires confère au vin une minéralité subtile et une fraîcheur acidulée. Bien que peu connue pour ce type de vinification, la Communauté valencienne profite d’un climat chaud et sec, adouci par les brises maritimes, un cadre idéal pour exprimer toute la richesse aromatique de ce millésime. Le domaine Alqueria De Lluna, fort d'une histoire de passion et d'innovation, s’illustre par son audace et sa qualité sur des appellations telles que Valencia.
Pour sublimer ce vin et ses arômes singuliers, optez pour des plats qui équilibreront sa structure et son profil unique. Une paella valencienne traditionnelle ou un riz noir aux fruits de mer s’intégrera à merveille à ses notes légères. Essayez également des plats à base de volaille ou de pintade, accompagnés de légumes méditerranéens grillés, qui rappelleront l'origine de ce vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche d’environ 10-12°C. Bien qu’un rouge, il bénéficie d’une légère aération, donc carafez-le environ 30 minutes avant le service. Pour apprécier pleinement ses caractéristiques, commencez par contempler sa robe au rouge clair intrigante, puis laissez-vous séduire par ses arômes fruités et floraux au nez. Enfin, à la dégustation, notez sa texture soyeuse et ses légères nuances d’agrumes en bouche.
