Avis Viniou
La Cuvée Falcata rouge, produite par le domaine Pago Casa Gran, est un vin de la région de Valence, en Espagne. Ce vin non millésimé révèle un style unique, complexe et agréable, typique de cette région ensoleillée. Bien qu'aucune information spécifique sur le cépage ou les techniques de vinification ne soit mentionnée, la Communauté valencienne est connue pour ses cépages tels que le Monastrell et le Tempranillo. Le climat méditerranéen, associé à des sols variés allant de l'argile au calcaire, contribue à un terroir propice à la production de vins riches et expressifs. Le domaine Pago Casa Gran jouit d'une réputation solide dans la région grâce à son attachement à la qualité et à la tradition viticole locale.
Pour accompagner cette Cuvée Falcata, optez pour des plats tels que l'agneau rôti aux herbes ou un ragoût de bœuf aux épices douces. Ces mets révèleront les arômes profonds et l'intensité du vin. Vous pouvez également vous laisser tenter par un plat régional, la paella valencienne, qui, avec ses ingrédients variés, créera une harmonie intéressante avec les nuances du vin.
Pour profiter pleinement de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18 °C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, généralement dense et profonde. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes, souvent complexes et épicés. En bouche, le vin devrait révéler une texture soyeuse et équilibrée, avec une finale persistante qui enchantera vos papilles.
