Vins Valencia Pago Casa Gran - Falcata

Avis Viniou

La Cuvée Falcata Demi-Sec de Pago Casa Gran est un vin blanc non millésimé provenant de l'appellation Valencia, située dans la Communauté valencienne, en Espagne. Cette région, bien que parfois moins connue que d'autres en Espagne, offre un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont souvent calcaires, contribuant à une minéralité marquée dans les vins. La Cuvée Falcata exprime probablement une complexité et une richesse aromatique due à un assemblage soigneusement élaboré. Pago Casa Gran est reconnu pour sa philosophie respectueuse de l'environnement et son attachement aux traditions locales, ce qui leur a valu une bonne réputation dans le monde viticole.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentuent sa douceur et son éventuelle richesse aromatique. Un plat de paella aux fruits de mer, plat emblématique de la région, serait un excellent choix, mettant en valeur les notes fruitées et peut-être florales du vin. Des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaï au lait de coco, pourraient également créer un mariage harmonieux grâce au profil demi-sec du vin. Pour une expérience authentique, servez-le avec des tapas variés, notamment des fromages à pâte molle et des fruits à coque.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Falcata à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses saveurs. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez délicatement ses arômes pour identifier des notes fruitées ou florales. En bouche, savourez sa texture et son équilibre, notant l'évolution des saveurs du début à la finale. Un instant de méditation sur ce vin vous transportera vers les vignobles ensoleillés de la Communauté valencienne.