Avis Viniou
Le Casa Sosegada 2021, produit par Rafael Cambra, est un vin rouge originaire de la région de Valencia, en Espagne. Bien que les détails précis concernant le cépage ne soient pas fournis, cette région est réputée pour sa production de cépages tels que le Monastrell, le Garnacha Tintorera et le Tempranillo. Ce millésime 2021 reflète le savoir-faire de la maison dans l'élaboration de vins qui capturent l'essence du terroir valencien. Les techniques de vinification, bien que non précisées, mettent vraisemblablement en valeur l'expression pure du fruit et la structure du vin.
La région viticole de Valencia bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, offrant des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols varient de l'argile à la craie, contribuant à la complexité et la minéralité des vins. Historiquement, Valencia est une région viticole depuis l'époque romaine, célèbre pour la diversité et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce vin rouge de Casa Sosegada, envisagez des plats qui mettent en valeur sa richesse et sa structure. Les plats typiques de la région tels que la paëlla valencienne classique ou un arroz al horno, un riz au four agrémenté de viande et de légumes, peuvent créer une belle harmonie avec le vin. Les viandes rôties, comme une épaule d'agneau aux herbes, seront également un joli complément.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est recommandé de le servir à une température située entre 16 et 18°C. Cette température permet au vin de délivrer toute sa palette aromatique et d'exprimer son potentiel gustatif lors de la dégustation. Pensez à aérer le vin une heure avant de le déguster pour le laisser s'épanouir pleinement.
