Vins Valencia Can Leandro - La Lloma - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Lloma 2023 du domaine Can’ Leandro est un vin rouge sec originaire de l’appellation Valencia DO, en Espagne. Cette cuvée, produite à partir d’un assemblage typique de la région mais dont l’encépagement précis n’est pas mentionné ici, incarne parfaitement le style méditerranéen : des rouges à la robe brillante, aux arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de notes végétales rappelant la garrigue. Le millésime 2023 se caractérise en général par une belle fraîcheur, des tanins souples et une jolie intensité aromatique, grâce à la maturité du fruit alliée à une harmonie naturelle. Les vinifications dans ce secteur de Valence tendent à privilégier l’expression du terroir et la gourmandise du fruit, souvent dans le respect d’une vinification peu interventionniste.

La région viticole de Valencia bénéficite d’un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des étés chauds et secs tempérés par les influences maritimes de la Méditerranée toute proche. L'altitude variable des vignobles (parfois au-dessus de 600 mètres) permet de préserver la fraîcheur des raisins malgré la chaleur estivale. Les sols y sont diversifiés, avec à la fois des zones sablonneuses, calcaires et argilo-limoneuses, ce qui donne des vins expressifs et équilibrés. Historiquement, Valence produit du vin depuis l’Antiquité, et la DO Valencia œuvre aujourd’hui à la valorisation de cépages autochtones et de cuvées au caractère authentique et convivial.

Pour accompagner La Lloma rouge 2023, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa vivacité et sa souplesse : une paëlla valencienne traditionnelle (au lapin et poulet), des grillades d’agneau aux herbes, ou encore une fideuà de fruits de mer relèveront la palette aromatique du vin. Une assiette de charcuterie ibérique ou de manchego affiné saura aussi sublimer ses notes épicées et fruitées. Sur des plats plus modernes, tentez-le avec un tataki de thon ou une cuisine méditerranéenne végétarienne à base d’aubergines et de tomates.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de souligner sa fraîcheur et sa finesse aromatique, tout en laissant le bouquet s’exprimer pleinement après quelques minutes d’aération dans le verre.