Vins Valencia Loalto - Tardana - 2023

Avis Viniou

La cuvée Tardana 2023 du domaine Loalto, située sous l’appellation Valencia DO, est un vin rouge issu de Tardana, un cépage autochtone espagnol parfois appelé Planta Nova, plus souvent vinifié en blanc mais qui, ici, révèle un profil atypique et original. D’origine biologique, ce vin exprime fidèlement sa nature grâce à une viticulture respectueuse de l’environnement. Le millésime 2023 fut particulièrement favorable dans la région, permettant de récolter des fruits à pleine maturité, tout en préservant de belles fraîcheurs aromatiques. La vinification, sans indication de particularité, laisse penser à un élevage en cuve ou en fût peu marqué pour laisser le cépage et le terroir s’exprimer pleinement.

La Communauté valencienne, avec son appellation Valencia DO, bénéficie d’un climat méditerranéen modéré par l’influence des brises marines et des altitudes variées entre 600 et 900 mètres. Les sols sont principalement composés de calcaires, d’argiles et de sable, offrant une excellente rétention d’eau et une belle minéralité aux vins. Historiquement, c’est une région viticole ancienne, marquée par la diversité de ses cépages locaux et une production souvent méconnue hors d’Espagne, qui gagne progressivement en reconnaissance grâce à la valorisation de variétés autochtones et à l’engagement croissant en agriculture biologique.

Ce style de vin rouge jeune, axé sur le fruit et la fraîcheur, accompagnera idéalement des plats locaux tels que des tapas de viande grillée, une fideuà valenciana aux fruits de mer ou un arroz al horno. Il mettra également en valeur une assiette de charcuteries, des légumes grillés ou un fromage manchego affiné.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de conserver sa vivacité aromatique. Ouvrez la bouteille vingt minutes avant la dégustation pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Ce vin plaisir, accessible et expressif, se savoure dans sa jeunesse, idéalement dans les deux à trois ans suivant le millésime.