Vins Valencia Loalto - Tardana - 2023

Avis Viniou

Le Loalto Cuvée Tardana 2023 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage autochtone Tardana, cultivé en agriculture biologique. Ce millésime, jeune et éclatant, exprime toute la fraîcheur et la typicité de ce cépage rare, particulièrement adapté aux climats chauds grâce à sa maturation tardive. La vinification, respectueuse du raisin et dépourvue d’intrants superflus, vise à préserver la pureté aromatique et l’équilibre naturel du vin. En bouche, attendez-vous à une belle vivacité, des arômes floraux subtils, des notes d’agrumes et une finale délicatement minérale, signature de son terroir valencien.

La région de Valence, baignée de soleil sur la côte orientale de l’Espagne, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, caractérisé par des étés chauds et secs. Les sols composés majoritairement d’argiles et de calcaires apportent au Tardana une structure et une fraîcheur remarquables. Historiquement, la viticulture dans la Communauté valencienne remonte à l’époque romaine, et elle a su préserver de nombreux cépages locaux comme la Tardana, qui trouvent aujourd’hui un renouveau grâce à la viticulture biologique et à la valorisation du patrimoine viticole régional.

Ce vin blanc sec se marie parfaitement avec les produits de la mer, notamment les crustacés, les gambas grillées ou une paëlla Valenciana aux fruits de mer. Il accompagne aussi avec élégance un ceviche de dorade, des tapas de poisson mariné, ou encore des fromages frais comme le queso de cabra. Pour un accord régional, osez le servir avec une fideuà, spécialité locale à base de vermicelles et de fruits de mer.

Servez le Loalto Cuvée Tardana 2023 entre 8 et 10°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et la finesse de ses arômes. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce blanc séduira par sa vivacité et sa personnalité singulière, particulièrement en apéritif ou sur des plats estivaux.