Vins Valencia Clos de Lôm - Garnacha - 2018

Avis Viniou

Le Clos de Lôm Cuvée Garnacha 2018 est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Garnacha, une variété très appréciée pour sa capacité à exprimer pleinement le terroir méditerranéen. Ce millésime 2018, élaboré dans la prestigieuse appellation Valencia DO, témoigne d’une belle maturité du fruit. La vinification, orientée vers le respect de la fraîcheur et de la typicité aromatique, met en exergue des notes gourmandes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de fraise et d’épices douces, soutenues par des tanins souples et une finale légèrement réglissée. Le Clos de Lôm parvient ainsi à livrer une interprétation authentique de la Garnacha, alliant générosité et élégance.

La Communauté valencienne bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol, composé principalement d’argile et de calcaire, assure une bonne rétention d’eau tout en favorisant une maturation optimale du raisin. Forte d’un héritage viticole séculaire, la région de Valencia DO se distingue autant par son dynamisme que par la diversité de ses expressions, s’appuyant sur des méthodes traditionnelles enrichies de pratiques modernes pour valoriser ses cépages autochtones tels que la Garnacha.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats savoureux et généreux. Il sera parfait sur des tapas à base de charcuterie ibérique, de fromages affinés ou de légumes grillés. Les plats régionaux comme la paella valencienne (avec lapin et poulet), un jarret d’agneau aux herbes ou une fideuá aux fruits de mer sublimeront particulièrement les atouts de cette cuvée, grâce à l’équilibre entre fruit et épices.

Pour une expérience optimale, dégustez ce Clos de Lôm Cuvée Garnacha 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes lui permettra de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique.