Vins Ribera del Guadiana Solo - Cayetana - 2022

Le Solo 2022, issu de l’appellation Ribera del Guadiana DO, en Estrémadure, est un vin blanc sec vinifié à partir du cépage Cayetana, typique de la région, réputé pour sa fraîcheur et sa discrète intensité aromatique. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe pâle et brillante, libérant au nez des notes florales subtiles, des touches de fruits blancs tels que la pomme et la poire, ainsi qu’une légère nuance d’agrumes. Vinifié selon des méthodes biologiques, il restitue fidèlement la pureté de son terroir, préservant la vivacité du fruit et révélant une belle minéralité en bouche. L’équilibre entre la fraîcheur et la rondeur confère à ce vin une agréable buvabilité et une persistance aromatique qui séduira les amateurs de blancs méditerranéens.

L’Estrémadure, région frontalière avec le Portugal, bénéficie d’un climat continental aux influences atlantiques. Les hivers y sont doux et les étés très chauds, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et parfois sablonneux, pauvres en matière organique, contribuent à la fraîcheur et à la minéralité des vins. Cette région viticole riche d’histoire, encore discrète au regard des grandes appellations espagnoles, a su développer ces dernières années une viticulture qualitative et respectueuse de l’environnement, comme en témoigne la certification bio de ce vin.

Ce vin blanc sec se prête particulièrement bien à des accords avec poissons grillés, fruits de mer, ceviche, ou salades estivales à base d’agrumes et de fromages frais. Il accompagnera aussi à merveille les spécialités locales, telles que le bacalao dorado (cabillaud aux œufs), ou encore des tapas légères à base d’asperges ou de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir Le Solo 2022 à une température de 8 à 10°C, afin d’apprécier toute sa vivacité et de permettre à ses arômes subtils de s’exprimer pleinement. Profitez de ce blanc bio lors d’un déjeuner frais entre amis ou à l’apéritif sous le soleil d’été.