Vins Ribera del Guadiana Seilon - Joven

Avis Viniou

Le Seilon Cuvée Joven de la Ribera del Guadiana nous provient de l’Estrémadure, une région encore méconnue et pourtant pleine de surprises. Ce vin rouge non millésimé est une cuvée joven, c’est-à-dire élaborée dans le style des vins jeunes, destinés à être appréciés dans leur primeur et leur fraîcheur. Les cépages dominants de la région, tels que le Tempranillo (aussi appelé Tinta de Toro ou Cencibel selon les zones), le Garnacha ou encore le Cabernet Sauvignon, contribuent à un assemblage offrant à la fois fruité, vivacité et rondeur en bouche. Cette cuvée présente une robe rouge cerise brillante, des arômes nets de fruits rouges frais (cerise, framboise, groseille) et une touche subtilement épicée en finale grâce à une vinification en cuve inox, sans élevage en bois.

La Ribera del Guadiana s’étend sur les plaines de l’Estrémadure, une région à l’ouest de l’Espagne, proche du Portugal. Le climat y est continental, où des étés chauds et secs et des hivers doux favorisent une belle maturité phénolique des raisins. Les sols, mêlant argile, calcaire et schistes, apportent minéralité et structure au vin. Cette zone viticole, au développement relativement récent mais dynamique, est portée par des producteurs soucieux de la qualité et de l’expression de leur terroir, sur un territoire à l’histoire viticole ancienne mais longtemps discrète.

Un vin joven de la Ribera del Guadiana est idéal pour accompagner des tapas ibériques (charcuteries, chorizo, lomo), une tortilla de patatas ou des légumes grillés au romesco. Sa fraîcheur le rend tout aussi agréable avec des grillades légères de porc ibérique ou des fromages affinés locaux, telle la Torta del Casar. À l’apéritif, c’est aussi une belle découverte sur une pizza ou une quiche.

Pour profiter au mieux de ses arômes fruités et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce Seilon Cuvée Joven légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une demi-heure avant dégustation pour l’aérer tout en conservant sa belle fraîcheur. Un vin plaisir, convivial, à apprécier dans sa jeunesse.