Vins Rías Baixas Manuel Amaro

Avis Viniou

Le vin blanc Manuel Amaro de la région de Rías Baixas en Galice, bien que non millésimé, capture l’essence irrésistible des vins atlantiques espagnols. Connu principalement pour le cépage Albariño, ce vin blanc sec exprime des notes vives d’agrumes, de pommes vertes et de fruits à noyau, avec une minéralité rafraîchissante typique du terroir granitique et des influences maritimes. La Galice, avec son climat humide et ses brises océaniques, est idéale pour la culture de cépages blancs aromatiques. Le domaine Manuel Amaro est reconnu pour sa méticulosité dans la vinification, alliant tradition et innovation pour produire des vins qui reflètent le caractère unique de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres, des moules ou un ceviche, qui mettront en valeur la vivacité et la salinité du vin. Les plats régionaux comme le pulpo a la gallega, préparé avec des poulpes et des pommes de terre assaisonnés de paprika, s'associent également à merveille, créant une alliance parfaite entre les arômes marins du vin et la cuisine galicienne.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius, suffisamment frais pour maximiser ses arômes subtils. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour les vins non millésimés de ce type. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, laissez-vous envoûter par ses arômes floraux et fruités au nez, et savourez sa fraîcheur en bouche, en prêtant attention à son équilibre entre acidité et fruité.