Vins Rías Baixas Eulogio Pomares - Carralcoba - 2023

Avis Viniou

Le Rías Baixas "Cuvée Carralcoba" 2023 du domaine Eulogio Pomares est un vin blanc sec produit dans la prestigieuse région viticole de Galice, située au nord-ouest de l'Espagne. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Albariño, réputé pour ses arômes frais et floraux ainsi que son acidité vive. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle expression aromatique, avec une intensité fruitée marquée par des notes d'agrumes et des touches salines qui rappellent la proximité de l’océan Atlantique. La vinification est soignée afin de préserver la fraîcheur et la pureté du cépage.

La région des Rías Baixas est renommée pour sa production de vins blancs élégants et expressifs. Plongée dans un climat océanique, elle est caractérisée par des étés doux et des précipitations abondantes, favorisant la culture de l'Albariño. Le sol granitique confère à ces vins une minéralité distinctive qui se marie bien avec leur fraîcheur naturelle. Historiquement, les Rías Baixas ont toujours été un terroir privilégié pour le vin, tirant parti des influences maritimes pour produire des crus vifs et élégants.

Pour accompagner cette cuvée, l'association idéale se fera avec des fruits de mer, tels que des huîtres, des palourdes ou des moules à la galicienne, qui feront écho aux touches iodées du vin. Les poissons grillés, comme le merlu ou le cabillaud, ainsi que les plats à base d'agrumes, mettront en valeur sa vivacité et ses arômes fruités. Les fromages frais, tels que le chèvre ou le fromage de Galice, sont également d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce Rías Baixas "Cuvée Carralcoba" 2023, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler ses arômes délicats tout en conservant sa fraîcheur vivifiante.