Vins Rías Baixas Pazo de Rubianes - 1411 - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 1411" de Pazo de Rubianes, millésime 2023, est un blanc sec produit dans l'appellation Rías Baixas en Galice, Espagne. Cette région est réputée pour ses vins blancs frais et aromatiques, principalement élaborés à partir du cépage Albariño. Bien que la fiche ne mentionne pas explicitement le cépage de ce vin, il est probable qu'Albariño soit utilisé, compte tenu de la pratique locale. La cuvée 1411 présente généralement des arômes d'agrumes, tels que le citron et le pamplemousse, mêlés à des notes florales et minérales, qui reflètent parfaitement le terroir unique de Rías Baixas.

La région viticole de Galice, située au nord-ouest de l'Espagne, bénéficie d'un climat atlantique. La proximité de l'océan apporte une humidité élevée et des températures modérées, créant un environnement idéal pour la culture de cépages blancs. Les sols en Rías Baixas sont principalement granitiques, avec des influences sablonneuses et argileuses qui contribuent à la minéralité caractéristique des vins de la région. Depuis les années 1980, Rías Baixas a connu un renouveau viticole, mettant l'accent sur la qualité et la typicité des vins d'Albariño.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées s'harmoniseront parfaitement. Les plats locaux tels que le pulpo a la gallega (poulpe à la galicienne) sont également des choix judicieux. Les fromages de chèvre frais constituent une autre option intéressante pour accompagner ce vin.

Servez la "Cuvée 1411" de Pazo de Rubianes bien fraîche, entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa vivacité en bouche. Une telle température permet de souligner ses qualités rafraîchissantes tout en révélant subtilement la profondeur de ses saveurs.