Vins Rías Baixas Vicente Faria - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc "Vicente Faria 2018" de l'appellation Rías Baixas en Galice est une incarnation parfaite des vins frais et éclatants de cette région espagnole. Élaboré probablement à partir du cépage albariño, typique de cette appellation, il offre des arômes de fruits à noyau comme la pêche blanche, des notes d'agrumes vivifiants et une touche florale délicate. Le millésime 2018 promet une belle acidité et une structure élégante idéale pour mettre en valeur ces caractéristiques.

La région de Galice, située au nord-ouest de l'Espagne, est connue pour son climat atlantique marqué par des étés doux et des hivers pluvieux, ce qui est favorable à la production de vins blancs d'une grande fraîcheur. Les sols granitiques de la région contribuent également à la minéralité du vin, offrant une dimension supplémentaire à sa palette aromatique. Depuis que les vins de Rías Baixas ont commencé à se faire connaître dans les années 1980, l'appellation a gagné en reconnaissance internationale pour ses vins blancs de grande qualité.

Pour accompagner ce vicente Faria 2018, il est judicieux de se tourner vers les fruits de mer et les poissons. Pensez à des plats tels que les moules marinières, les calamars grillés ou un ceviche de dorade. La cuisine galicienne elle-même offre de délicieux accords, comme le pulpo a la gallega, du poulpe cuit avec du paprika, de l’huile d’olive et du sel. Ce vin blanc s'accordera aussi à merveille avec des plats asiatiques aux saveurs légères et citronnées.

Pour déguster ce Rías Baixas dans les meilleures conditions, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa vivacité et ses nuances aromatiques. Une carafe n’est pas nécessaire, mais assurez-vous que votre verre soit assez large pour permettre aux arômes de s’épanouir.