Vins Rías Baixas Rodrigo Mendez - Cies Blanco - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Cíes Blanco 2023 du domaine Rodrigo Méndez est un vin blanc issu de la prestigieuse appellation Rías Baixas DO, en Galice, au nord-ouest de l’Espagne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Albariño, symbole de la région, reconnu pour sa finesse aromatique et sa fraîcheur. Le millésime 2023 s’annonce vif, marqué par une vinification respectueuse de la pureté du fruit, souvent en cuve inox pour préserver les arômes délicats et l’expression minérale typique de ce terroir atlantique. Le nez dévoile classiquement des notes d’agrumes, de pêche blanche, de pomme verte et parfois une touche florale et iodée, tandis que la bouche séduit par son équilibre entre vivacité, tension saline et persistance.

La région de Rías Baixas s’étend le long de la côte galicienne, baignée par les embruns de l’Atlantique. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés frais ponctués de pluies, préserve l’acidité naturelle des raisins et favorise une maturation lente. Les sols, composés majoritairement de granit et sablonneux, apportent minéralité et élégance aux vins. L’histoire viticole de la Galice remonte à l’époque romaine, mais ce n’est qu’au XXe siècle que l’Albariño a acquis ses lettres de noblesse, devenant un emblème reconnu internationalement pour ses vins blancs frais et raffinés.

Pour accompagner ce Cíes Blanco 2023, tournez-vous idéalement vers des produits de la mer, en accord avec la tradition locale : fruits de mer, huîtres, palourdes à la galicienne, poulpes à la gallega, poissons grillés ou ceviche. Les fromages frais, comme le queso de tetilla, ou une blanquette de volaille s’accordent aussi parfaitement avec la texture et la vivacité de ce vin. Sa minéralité et sa fraîcheur mettront particulièrement en valeur la finesse des plats iodés ou légèrement citronnés.

Servez ce vin frais, à une température idéale de 8-10°C, pour exalter sa palette aromatique et son dynamisme. Une ouverture quelques minutes avant dégustation permettra au bouquet de s’épanouir tout en conservant l’énergie saline caractéristique des grands Albariños de Rías Baixas. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur ou attendu un ou deux ans pour une complexité accrue.