Vins Rías Baixas Rodrigo Méndez - Cíes O Rabazelo - 2021

Avis Viniou

Le Rodrigo Méndez Cuvée Cíes O Rabazelo 2021 est un vin blanc sec originaire de l'appellation Rías Baixas DO, en Galice, au nord-ouest de l’Espagne. Issu principalement du cépage Albariño, ce vin est réputé pour sa fraîcheur, sa vivacité et sa texture séduisante. Le millésime 2021 se distingue par une expression aromatique pure et une minéralité prononcée, caractères typiques des meilleurs blancs de la région. Rodrigo Méndez, vigneron reconnu pour son attention aux détails et sa volonté de sublimer le terroir, élabore cette cuvée en limitant les interventions au chai afin de conserver l’authenticité des raisins et la signature maritime du vignoble.

La Galice, et plus particulièrement la Rías Baixas, bénéficie d'un climat océanique humide et tempéré, marqué par des étés doux et des précipitations régulières. Les vignobles s’étendent sur des sols granitiques très drainants, favorisant l’expression de la minéralité dans les vins blancs. Cette région, proche de l’Atlantique, profite de brises marines rafraîchissantes qui participent à l’acidité naturelle et à la finesse aromatique si recherchées dans les Albariño. Historiquement, la Galice s’est toujours démarquée par la singularité de ses cépages autochtones et sa tradition maritime, dont le vignoble des Rías Baixas est le porte-drapeau.

Ce vin blanc sec est tout indiqué pour accompagner des produits de la mer, reflet de son terroir atlantique. Il déploiera toute sa palette aromatique avec des huîtres, des coquillages, des crevettes grillées ou un ceviche de poisson blanc. Pour rester dans la gastronomie locale, dégustez-le avec une empanada gallega (tourte au poisson) ou encore des moules à la galicienne. Sa fraîcheur et sa tension feront également merveille sur des fromages frais ou une salade agrémentée d’agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin de révéler ses notes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs. Idéal à partager à l’apéritif ou autour d’un repas iodé, il saura ravir les amateurs de grands vins blancs atlantiques.