Vins Rías Baixas Attis - Nana - 2023

Avis Viniou

Le vin Attis Cuvée Nana 2023 est un blanc sec issu de l’appellation Rías Baixas DO, en Galice, dans le nord-ouest de l’Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Albariño, cépage phare de la région, ce millésime 2023 offre toute la fraîcheur d’une vendange récente. Ce vin a probablement bénéficié d’une vinification précise, entre cuves inox pour préserver la pureté aromatique du fruit et peut-être un court passage sur lies, comme le veulent souvent les traditions locales, qui apportent complexité et volume en bouche.

La région de Rías Baixas se distingue par son climat atlantique frais, marqué par une forte influence océanique, des précipitations abondantes et des températures modérées : des conditions idéales pour le développement de l’Albariño, cépage particulièrement adapté à la proximité de la mer. Les sols, souvent granitiques et pauvres, favorisent l’expression minérale et la vivacité des vins. Historiquement, la Galice a su préserver une identité singulière, construite autour d’une viticulture qui valorise la fraîcheur et l’élégance, bien distincte des profils plus solaires du reste de l’Espagne.

Ce style de vin se marie merveilleusement avec la gastronomie marine. Pour honorer ses origines, on l’accompagnera idéalement de fruits de mer, de moules à la galicienne, d’huîtres ou de palourdes. Il sublimera aussi un poisson grillé, une poulpe à la galicienne ou encore des fromages de brebis peu affinés. Sa vivacité et son fruité s’équilibrent à merveille avec les saveurs iodées et les sauces légèrement citronnées ou à l’huile d’olive.

Pour profiter pleinement de ce Rías Baixas 2023, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler la finesse aromatique du cépage Albariño, tout en offrant une belle fraîcheur et une parfaite expression de la minéralité.